La C500 Mark II est une caméra compacte et polyvalente équipée d’un capteur type plein format 5,9k. 
Elle produit ainsi des images d’un aspect cinéma réaliste, avec un effet d’immersion spectaculaire grâce au plein format et au savoir-faire de Canon en termes de rendu naturel, de douceur des tons chair et de fidélité des couleurs.
Le capteur fournit également une latitude de plus de 15 diaphs avec un large espace colorimétrique, parfait pour les productions à Haute Dynamique.
La Canon EOS C500 Mark II est capable d’enregistrer en Cinema RAW Light 5,9K en interne et en 4K 4:2:2 10 bits XF-AVC. Elle est également en mesure d’enregistrer sur les nouvelles cartes ultra-rapides CFexpress. Elle intègre d’ailleurs 2 slots, permettant d’enregistrer au même format simultanément.
Grâce à sa monture d’objectif interchangeable EF Cinema et PL, vous pouvez utiliser une large palette d’objectifs pour combler tous vos besoins. La caméra bénéficie aussi d’une stabilisation d’image électronique qui assure une stabilisation sur 5 axes.
Côté autofocus, la C500 Mark II dispose du Canon CMOS à double pixel, du One-Push AF, de l’AF continu, de l’AF avec détection de visage et du suivi AF (dont la vitesse et la réactivité est réglable) pour des images nettes et précises. La commande de l’autofocus est tactile et intuitive via son écran LCD.